味一ねぎレシピ
関西風 牛すじねぎ焼き
- 調理時間
- 約10分
- 材料【2人分】
- （小4枚分、大なら2枚分）
大分県産味一ねぎ･･･2束
卵･････････････････2個
薄力粉･････････････150cc
牛すじ煮汁（または水）･･･150cc
粉かつお･･･････････大さじ1/2
長芋･･･････････････60ｇ
塩･････････････････ひとつまみ
牛すじ煮込み
①ねぎは根を切り落とし、小口切りにする。
②ボウルに薄力粉と牛すじ煮汁（または水）、粉かつお、塩を入れて混ぜ合わせ、すりおろした長芋と卵も加えて混ぜ、牛すじ煮込みを加える。
③さらにねぎを加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
④ホットプレート、またはフライパンを強めの中火で熱し、うすく油（分量外）を敷いて、生地の1/4量を入れ、丸く広げる。
⑤焼き色がついたら、裏返して裏も同様に焼く。
⑥だし醤油、または醤油（分量外）をまわしかけていただく。
（お好みで七味唐辛子やマヨネーズを追加してもOK）